Güveçte Dana Kuşbaşı

Güveçte Dana Kuşbaşı

Malzemeler

3 adet patlıcan

1 adet soğan

1 çorba kaşığı zeytinyağı

500 g dana kuşbaşı

3 adet biber

3 diş sarımsak

3 domates

1/2 demet bütün maydanoz

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı kaynamış su

tuz

karabiber

kimyon

Yapılışı

Soğanları minik minik doğrayıp, yıkadığınız etlerle birlikte güveç tenceresine alın.

Zeytinyağını ilave edip etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Doğradığınız biberleri, patlıcanları, domatesleri, rendelediğiniz sarımsakları, ve maydanoz yapraklarını kat kat etin üzerine ekleyin.

En üste tereyağını koyup, baharatları ilave edin. Sıcak suyu da üzerine gezdirin.

Güveç tenceresini kapatıp, yaklaşık 40 dakika pişirin.

Yanına nefis bir pilavla servis edin, cacık da yanlarına çok yakışır. Afiyet olsun.